Palermo’da, iklim değişikliği sayesinde İtalya’da yetiştirilen ilk kahve hasat edildi. Bu durum, tarımın geleceğini etkileyen önemli bir gelişme.
İtalya, iklim değişikliğinin etkisiyle kahve yetiştirme konusunda yeni bir döneme girdi. Palermo’nun dış kesimlerinde bulunan bir plantasyonda, Morettino ailesi tarafından tamamen İtalya’da yetiştirilen Arabica kahve çekirdeklerinin ilk hasadı gerçekleştirildi. Bu durum, güney İtalya’ya tropikal sıcaklıkların gelmesiyle mümkün hale geldi.
İtalya’da Kahve Yetiştirme Projesi
Palermo’nun San Lorenzo ai Colli bölgesinde yer alan bu plantasyon, şu anda yaklaşık 100 kilogram kahve meyvesi (çeri) üretmektedir. Bu meyveler, 15 kilogramdan fazla kavrulmuş kahve çekirdeği elde edilmesini sağlıyor. Proje, Palermo Üniversitesi ve Botanik Bahçesi ile birlikte tropikal bitkilerin yeni Akdeniz iklimine nasıl uyum sağladığını incelemeyi amaçlıyor. Henüz büyük ölçekli ticari üretime geçilmemiş olsa da, bu girişim bilimsel ve sembolik açıdan önemli bir değer taşıyor.
İklim Değişikliği ve Tarım Üzerindeki Etkileri
Dünya genelinde kahve, genellikle tropikal ve ekvatoral bölgelerde yetiştirilmektedir. Yüksek sıcaklıklar, nem ve düzenli yağışlar, kahve bitkilerinin büyümesi için ideal koşulları sağlamaktadır. Geleneksel olarak, kahve üretimi Latin Amerika, Afrika ve Asya’da yoğunlaşmıştır. İtalya’da kahve üretiminde yaşanan bu yenilik, iklim değişikliğinin tarım üzerindeki etkilerini gözler önüne seriyor. Morettino ailesinin girişiminden önce, Palermo bölgesinde tamamen seralarda kahve yetiştiren bir çiftlik bulunmaktaydı. Güney Avrupa’nın farklı bölgelerinde de benzer deneyler yapılmaktadır.
Özellikle İspanya’nın Granada bölgesinde, bitkilerin dayanıklılığını test etmek amacıyla deneysel projeler başlatılmıştır. Gran Canaria’da ise, 19. yüzyıldan beri kahve yetiştirilmektedir. Portekiz’in Azor adalarında da, ılıman iklim sayesinde birçok özel plantasyon bulunmaktadır. İtalya, Avrupa Birliği’nde kavrulmuş kahve üretiminde lider konumda olup, 2025 yılı itibarıyla 400 tonun üzerinde kahve üretimi gerçekleştirmesi beklenmektedir. İtalyan kahve endüstrisi, yıllık 5.9 milyar euro ciro elde etmektedir.
İtalya’da kahve tüketimi, giderek artan bir ilgiyle birlikte değişim göstermektedir. Bir araştırmaya göre, İtalyanların %82.6’sı ham maddenin kalitesini belirleyici bulmakta, %71.8’i aromatik özelliklere dikkat etmekte ve %51.5’i ürünün kökeni hakkında bilgi sahibi olmak istemektedir. Kahve, İtalya’nın kültürel simgelerinden biri olarak kabul edilmektedir. Ancak, kahve yetiştirmenin çevresel sürdürülebilirliği de göz önünde bulundurulmalıdır. Hasat sonrası çekirdek işleme süreci, her kilogram yeşil kahve için 50 ila 200 litre su gerektirebilir ve uygun şekilde işlenmediğinde yerel ekosistemleri etkileyebilir.
Kaynak: Euronews
