Edonia, mikroalglerden elde edilen protein alternatifleri için 15 milyon Euro yatırım aldı. Şirket, gıda sektöründe devrim yaratmayı hedefliyor.
Gıda teknolojisi alanında faaliyet gösteren Edonia, mikroalg proteinleri üretimi için 15 milyon Euro tutarında bir yatırım aldı. Son yıllarda, bitkisel alternatifler genellikle etin tadını, görünümünü ve dokusunu taklit etmeye odaklanmışken, tüketicilerin beklentileri giderek artmaktadır. Artık sadece bir ikame arayışında değil, aynı zamanda yüksek protein içeren, uygun fiyatlı ve minimum işlenmiş, lezzetli ürünler talep ediyorlar.
Mikroalg Protein İnovasyonu
Edonia, bu taleplere yanıt olarak farklı bir yaklaşım sunuyor: mikroalglerden elde edilen yeni bir gıda kaynağı. Şirketin öne çıkan ürünü olan Edo, yüksek protein içeriği ile gıda işleme ve hizmet sektörleri için kolaylıkla kullanılabilir bir doku ve tat sunuyor. Ayrıca, içerik listesini sınırlı tutarak sağlıklı bir alternatif oluşturuyor.
Edo, besin açısından zengin olan spirulina mikroalginden elde ediliyor ve geleneksel protein kaynaklarının – et, peynir, balık – yerini alırken, günlük gıdaların besin değerini de artırıyor. Edonia, AgroParisTech ile iş birliği içinde geliştirdiği patentli bir süreç olan Edonizasyonu oluşturdu. Bu süreç, genellikle hoş olmayan yeşil toz olarak bilinen spirulinayı, etten 27 kat daha düşük bir karbon ayak izine sahip lezzetli ve yumuşak bir tahıl haline dönüştürüyor.
Yatırım ve Gelecek Planları
Edonia, 2024 yılında teknolojisini endüstriyel hale getirmeye başladı ve ilk fonlama turu, işlevsel bir endüstriyel pilot tesisin geliştirilmesine destek oldu. Şirket, laboratuvar çalışmalarından üretime geçerek kendi tedarik zincirini kurdu ve Aliive ile Newrest gibi uluslararası ortakları için ilk siparişlerini yerine getirdi. Yeni yatırım turuyla birlikte, Edonia, SWEN Blue Ocean 2, Asterion Ventures ve EIT Food’dan toplam 15 milyon Euro yatırım aldı. Ayrıca, Bpifrance ve banka finansmanı gibi sulandırıcı olmayan fonlar da sağladı.
Bu fonlar, Edonia’nın endüstriyel ölçeklenmesini artırmasına yardımcı olacak, Fransa’da güvenilir bir ortakla mevcut bir paylaşımlı alanda özel bir tesis açmayı hedefliyor. Ayrıca, Avrupa, Japonya ve Amerika Birleşik Devletleri’nde B2B gıda hizmetleri satış modelini büyütmek için kullanılacak. Edonia, sektördeki önde gelen oyuncularla imzaladığı yaklaşık yirmi sözleşme ile 30 milyon Euro değerinde ön sipariş aldı.
Edonia’nın kurucu ortağı Hugo Valentin, ‘Bir bütün gıda proteininin besin açısından hayvanı geçebileceğini ve gerçek hacimle, gerçek müşterilerle fiyat rekabeti yapabileceğini kanıtladık. Bu finansman, vaadimizi doğrulanmış bir kanıta dönüştürmek için gerekli kaynakları sağlıyor’ dedi. SWEN Blue Ocean 2 Yatırım Direktörü Julie Peyrache ise, ‘Bugün, besleyici, lezzetli, uygun fiyatlı ve gezegen için iyi olan gıda seçenekleri sınırlıdır. Tüketiciler, protein kaynağı seçerken çevre, sağlık veya tat konusunda bir uzlaşmaya zorlanıyorlar. Bu nedenle, tüm bu talepleri karşılayan yenilikçi mikroalg bazlı bileşenleri desteklemekten mutluluk duyuyoruz’ şeklinde konuştu.
Kaynak: Tech.eu
